¿Sabías que la yuca amarga te puede
matar?
CONOZCA LAS DIFERENCIAS ENTRE LAS
YUCAS
DULCE Y AMARGA
Y EVITE INTOXICARSE
Con el fin de evitar intoxicaciones y daños en su organismo, es
preciso conocer cuáles son las diferencias entre la yuca amarga y la dulce para
definir su consumo.
La primera recomendación es comprar yuca dulce a los vendedores
de confianza para evitar intoxicaciones.
Al instante de adquirir yuca dulce, hágalo únicamente en
mercados y supermercados. Si desconoce las diferencias entre la planta de la
variedad amarga y la dulce, impida comprarla o recolectarla en fincas o
siembras extrañas.
¿Cuál es la diferencia entre la yuca amarga y la dulce?
Las formas de ambos tubérculos son similares, pero en lo
que más se diferencia es en la corteza de la amarga la cual es más gruesa que
la dulce.
Al momento de cocinar la dulce, esta se ablanda más rápido que
la amarga y su tonalidad es blanca, mientras que la otra se torna más
amarillenta que la dulce.
También se diferencian por la hoja y su tallo. Las que tienen el
tallo más rojo son las yucas amargas y también son más difíciles de quitarles
la concha.
¿Cuáles son los primeros síntomas y cómo puede actuar ante la
intoxicación por el consumo de yuca amarga?
El veneno de la yuca amarga tarda aproximadamente tres horas en
manifestarse, los primeros síntomas son dolores abdominales, náuseas, vómitos y
perturbaciones neurológicas.
A la hora de una intoxicación con la yuca no se debe provocar el
vómito ya que puede ocurrir más daño en las vías digestivas, lo que se debe
realizar es que vaya de inmediato al centro asistencial más cercano para que
sea tratado a tiempo.
El veneno que posee la yuca amarga es el cianuro, este letal
componente ataca a las células nerviosas y afecta las funciones de los pulmones
y riñones.
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